Fogd be és edd meg a vegyszereidet (Paul Craig Roberts jegyzete)

Eredeti cikk:

Shutup and Eat Your Chemicals, May 14, 2026

Már egy ideje gondolkodom az élelmiszerek minőségének romlásán. Vegyük például az éttermeket. Emlékszem, amikor az emberek azért jártak étterembe, hogy olyan ételeket fogyaszthassanak, amelyeket még a jó szakácsok sem tudtak otthon elkészíteni. Sok anya és nagymama azzal a mondással nőtt fel, hogy a férfi szívéhez a gyomrán keresztül vezet az út. A gyerekeknek tápláló ételekre volt szükségük ahhoz, hogy jól teljesítsenek az iskolában és a sportban. Az otthoni konyha finom sült csirkét, sült sonkát, spagettit húsgombóccal, marhahús-sültet, pörköltet, sertéssültet, vajbabot, csicseriborsót, kukoricacsöveket és paradicsomot kínált. De ha kijevi csirkét, Wellington-marhát, Stroganoff-marhát, burgundi marhát, Meunière-t, üveg alatt sült fácánt és olyan desszerteket akartál, mint a sült alaszkai vagy a csokoládémousse, akkor egy minőségi étterembe mentél.

A minőségi éttermek nem zsúfolták tele a teret annyi asztallal, amennyit csak be lehetett szorítani. Helyet hagytak, hogy ne érezd úgy, mintha egy gyorsétterem pultjánál ülnél. Az asztalokon terítő volt, és a fogásokat porcelán edényeken tálalták. A pincérek fekete nyakkendőt viseltek. A vendégek nem beszélgettek és nevettek hangosan, így valóban beszélgetni lehetett a vacsoratársakkal.

Azok az idők már elmúltak.

Az utóbbi időben New York, Washington, D.C., San Francisco és Cleveland legjobb éttermeiben vacsoráztam, és a fent említett ételek egyike sem szerepelt a menükön. Az a menü, amelyet az 1960-as években a londoni Claridgesben kóstoltam, már nem létezik a Claridgesben. Az egyetlen túlélő a Claridges vacsora menüjén a sole meunière. Ráadásul ma a Claridgesben az egy főre eső délutáni tea ára ötszöröse annak a számlának, amelyet 1963-ban négy fő vacsorájáért fizettem, beleértve a vintage portót is, amelyet akkor kaptam.

Egy-két évvel ezelőtt, vagy még kevesebb, a weboldalamon közzétettem a 20. század fordulóján New York City híres éttermeinek étlapjait. A kínált ételek rendkívül széles választéka, amelynek 90%-a ma már még a párizsi ötcsillagos francia éttermekben sem szerepel, elképesztő. Ha átnézi a weboldalamat, megtalálja az étlapokat. Az árak is elképesztőek. A mai gyorséttermi elvitel áraért akkoriban királyként lehetett enni. Természetesen a pénz akkoriban sokkal többet ért.

Az amerikaiaknak igazuk volt, amikor ellenezték a központi bank létrehozását, de rájuk kényszerítették, és ez tönkretette pénzük értékét.

Visszatérve a minőségi ételek témájához. Nemrég a Publixben, ahol bevásárolok, vettem egy adag epres tortát, egy déli desszertet, ami a nagymamámra emlékeztetett. Könnyű volt elkészíteni, és mindig szívesen fogadták. Ehhez csak lisztre, vízre vagy tejre, nádcukorra, szeletelt friss eperre és kézzel felvert tejszínre volt szükség, amelyet pasztőrözetlen, nem homogenizált tej tetejéről nyertek – ez a termék ma már nem kapható a boltokban.

Elragadott a várakozás, hogy élvezhessem a múlt ízét, ezért nem olvastam el a Publix epres tortájának összetevőit, mielőtt megettem volna egy számomra ismeretlen vegyi anyagokból álló keveréket. Itt van:

Eper, cukor, víz, fehérített dúsított liszt (búzaliszt, niacin, redukált vas, tiamin-mononitrát, riboflavin, folsav), tojásfehérje, hidrogénezett növényi olaj (pálma, pálmamag, kókusz és/vagy pamutmag), dextróz, szójabab-olaj, tojás, módosított élelmiszer-keményítő, tej, graham morzsa (teljes kiőrlésű graham liszt, cukor, búzaliszt, pálmaolaj, pálmamagolaj, méz, melasz, szójalezitin, nátrium-hidrogén-karbonát, só, természetes aroma, tejszín, sütőpor (nátrium-pirofoszfát, szódabikarbóna, monokalcium-foszfát), búzakeményítő, nátrium-kazeinát, módosított élelmiszer-keményítő (tápióka), zsírok és zsírsavak propilénglikol-mono- és -diészterei, poliszorbát 60, tejsavó, gumik (guar, xantán, szénhidrát), só, mono- és digliceridek, természetes és mesterséges aroma, szójalezitin, nátrium-sztearoil-laktilát, pektin, szorbitán-monosztearát, színezékek (vörös 40, sárga 5, béta-karotin-lakk), vízmentes citromsav, kálium-szorbát (tartósítószer), 010825 Tejet, tojást, búzát és szóját tartalmaz.

Hasonlítsuk össze ezt a végtelen listát az 5 összetevővel, amit a nagymamám használt. Figyeljük meg azt is, hogy a nagyközönségnek alig van fogalma arról, hogy ezek az összetevők többsége mi is valójában.

És tegyük fel a kérdést: miért van szükség tartósítószerre egy olyan termékben, amelynek a Publix áruházban mindössze két napos a szavatossági ideje?

Ezután a Publix áruházban sütött olasz ötgabonás kenyér felé fordultam. Az összetevők listája szinte ugyanolyan hosszú. Mivel a szavatossági idő 2 nap, megkérdeztem a boltban működő pékség vezetőjét, mi a célja ennek a hosszú, főként ismeretlen összetevőkből álló listának. Azt válaszolta, hogy a tésztát már keverve szállítják, és a boltban egyszerűen csak elkészítik a terméket, megsütik a kenyeret. Arra a következtetésre jutottam, hogy a tartósítószerek és társai a előre kevert tészta szavatossági idejét szolgálják. Ugyanez vonatkozik a tortabevonatra és a tejszínhabra is. Ezek dobozokban érkeznek, és a bolt állítja össze a termékeket.

Hasonlítsuk össze ezt a régen létező igazi pékségekkel. Néhány még mindig működik. Az ilyen pékségek az eladási tapasztalatok alapján sütnek a napi eladásra. A legtöbb tortát megrendelésre sütötték. Hacsak nem használtak előre kevert tésztát, aminek létezését abban az időben kétlem, igazi terméket lehetett kapni névtelen összetevők nélkül. Azok a háztartások, amelyek saját kenyeret sütöttek, csak vízre, tejre vagy íróra, élesztőre, nádcukorra vagy mézre, sóra, vajra és lisztre volt szükségük.

Az élelmiszer-ellátás központosítása hosszú eltarthatóságot igényel, amihez olyan összetevők kellenek, amelyek nem jók nekünk.

A romlás elkerülése lesz a cél, és ezt úgy érik el, hogy vegyszerekkel etetnek minket.

Ráadásul az élelmiszergyártók egyre több módszert találnak ki arra, hogy megtévesztsenek minket. Például a drága marhahúsdarabok kisebb részeit, amelyek túl kicsik ahhoz, hogy steakként kerüljenek forgalomba, manapság húsragasztóval ragasztják össze. Az Activa nevű enzim összeragasztja a darabokat, és így készül el a steak.

A probléma az, ahogy Dr. Russell Blaylock beszámol róla, hogy a folyamat során olyan izgatott toxinok szabadulnak fel, amelyek növelik a gyomor- és bélgyulladás kockázatát, és elősegítik a rák növekedését. Természetesen az élelmiszeripari lobbicsoport megakadályozza, hogy az FDA bármit is tegyen ez ügyben.

Minél távolabb állítják elő az élelmiszereket a fogyasztóktól, annál kevesebb figyelmet fordítanak rájuk. Más szempontok válnak fontossá az élelmiszer minőségénél. Ráadásul a helyi élelmiszer-termelés nincs kitéve olyan katasztrofális kudarcoknak, mint a központosított. Gondolkodni kellene a központosított élelmiszer-termelés és -elosztás veszélyeiről, de ebben nincs pénz. A feldolgozott, adalékanyagokat tartalmazó élelmiszerekre való támaszkodás valószínűleg meggyökeresedett, mivel az otthoni főzés elhanyagolt feladatnak tűnik.

---

deepl.com/en/translator – VDGy